Ricetta:
325gr DI FARINA
175 gr DI BURRO
100 gr di zucchero
2 uova
1 PIZZICO DI SALE
LIEVITO BERTOLINI
Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti, fino a formare un unico impasto ed avvolgerlo nella pellicola.
Lasciare in frigo per 1/2 ora.
Stendere l'impasto in una pirofila per crostata.
Per il ripieno:
500 gr di ricotta
125 gr di zucchero
3 tuorli
scorza di limone grattuggiata
poca cannella
In un contenitore schiacciare la ricotta con la forchetta, aggiungere la scorza di limone, i tuorli e lo zucchero. Amalgamare bene ed unire le gocciole di cioccolato.
A cottura ultimata fare raffreddare in frigo.
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