Se non sapete come consumare la cioccolata rimasta,delle uova di Pasqua ...questa è una buona idea!!Per chi volesse la ricetta...chieda pure!!! ;-)
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venerdì 24 aprile 2015
mercoledì 15 aprile 2015
La crostata improvvisata
Vi capita mai di ritornare con la mente alla vostra infanzia? Ritrovarvi a sorridere per quel bel ricordo che riaffiora, proprio mentre siete intenti a sbrigare chissà quale faccenda? Beh a me si: non potrò mai dimenticare quanto io fossi piacevolmente sorpresa e attenta a seguire mia madre mentre, si destreggiava in cucina
sfornando dolci che emanavano quel buon odore per tutta la casa.
Quell'odore faceva "festa" !
Oggi che , è mia figlia a guardare me, mentre cucino, a chiedermi ...:
<mamma posso aiutarti??>...solo oggi ho capito il vero senso del
cucinare...per me oggi vuol dire AMORE.
Ed è stato proprio per amore che qualche sera fa, ho accontentata la
sua richiesta:la mia piccola bimba aveva voglia di crostata!
Avevo tutto il necessario per la pasta frolla ma aimè non avevo
proprio idea di cosa utilizzare per la farcitura! Nel frigo non avevo il latte...quindi ho iniziato con l'eliminare l'eventualità di poter fare la crema...!Apro lo scaffale dove ,solitamente tengo la miriade
di marmellate che a rotazione, mi regalano zie e amiche... e mi rendo
conto che dopo mesi e mesi di "ozio abusivo" nella mia
dispensa...anche le marmellate erano finite. A quel punto la mia
speranza di riuscire a fare una crostatina iniziava davvero ad
affievolirsi .Quando oramai avevo quasi accettato l'idea di lasciar
perdere, ecco che succede qualcosa: arriva lui!!! E si, mio marito con
" fare orgoglioso" mi ricorda che nel cassettone sotto ai fornelli ci
sono quelle due tavolette di cioccolata fondente! Ma si ..come non
averci pensato prima!? Mi sono sentita un pò come Vicky in "Vicky il
vichingo" ogni volta che ha una buona idea ...(gli compaiono le
stelline in testa,mentre la canzoncina preannuncia qualcosa di buono)
...scusate...sono una mamma e oramai cito solo cartoni animati!
Da lì la strada è stata tutta in discesa... il meccanisco nella mia
testa si è sbloccato... prendendo in considerazione anche quei 125
grammi di mascarpone congelati nel frizer.
La prima cosa da fare era scongelarlo... e come farlo velocemente?? Lo
metto in padella... e ci sciolgo insieme le tavolette di cioccolato!!
Perfetto ..il risultato è ottimo e la quantità è sufficiente per
farcire la crostata.
Ok,non mi conoscete abbastanza bene ,ma credete davvero che io mi sia
accontentata di un pò di mascarpone e cioccolato sciolto? Ma no!!!
Mancava quel tocco in più....! Aggiungo farina di cocco e una
manciatina di nocchie tritate ...ed ora si che si ragiona!!!
Decido di evitare le classiche "strisciettine"con la pasta frolla per
guarnire la crostata perchè la farina di cocco crea magia anche da
sola!...Preriscaldato il forno a 180°,vi inserisco la crostata ! A
cottura terminata... ripongo la crostata in frigo per raffreddarla...e
dopo un pò di pazienza..finalmente l'assaggio! Che fatica è
stata....ma altrochè se ne è valsa la pena!!
domenica 12 aprile 2015
Fantasie mattutine!
Stamattina mi sono svegliata con questa fantasia! Quando ero in Giappone... tappa fissa da MR. DONUTS!
Ora rimangono solo le foto!:-(
domenica 5 aprile 2015
sabato 4 aprile 2015
Pasta con il pesto!!
Ciao!!!Oggi per pranzo, mi è venuto in mente di preparare la pasta con il pesto!Così, insieme a Beatrice abbiamo raccolto qualche fogliolina dal nostro amico Sig.Basilico ....Abbiamo proceduto... unendo alle foglie... :pinoli, olio, aglio, parmigiano ed un pizzico di sale!!Voi come fate il vostro basilico??Questo è stato il nostro risultato!!!
lunedì 10 giugno 2013
Il ciambellone!!!
Buongiorno!!Rieccoci quì a parlare di cucina...
Ieri pomeriggio...mi sono dedicata un pò a questo bellissimo passatempo e ho deciso di fare un ciambellone!!!Personalmente non amo le cose troppo elaborate,così ho usato una ricetta base per il ciambellone...non aromatizzato e senza nulla all'interno.
Il ciambellone è venuto buono, ma a mio avviso, un pò troppo cotto (se notate è scuro all'estremità)...
Non ho avuto molta scelta però, durante la cottura, perchè il ciambellone non si era ancora finito di cuocere ,così ho dovuto lasciarlo un altro pò in forno.
Non so se conoscete questo "trucchetto" per verificare la cottura....: se siete indecisi e non riuscite a capire se il vostro dolce è cotto, potete prendere uno stecchino (o stuzzicadenti..se preferite) e lo inserito nel ciambellone...se estraendolo...è pulito...allora è cotto..se invece rimane bagnato e con rimanenze di impasto...la cottura non è terminata!!!
Questo è il ciambellone (adesso è rimasto poco di questa foto...però la colazione è stata abbondantemente buona :-).....):
Ieri pomeriggio...mi sono dedicata un pò a questo bellissimo passatempo e ho deciso di fare un ciambellone!!!Personalmente non amo le cose troppo elaborate,così ho usato una ricetta base per il ciambellone...non aromatizzato e senza nulla all'interno.
Il ciambellone è venuto buono, ma a mio avviso, un pò troppo cotto (se notate è scuro all'estremità)...
Non ho avuto molta scelta però, durante la cottura, perchè il ciambellone non si era ancora finito di cuocere ,così ho dovuto lasciarlo un altro pò in forno.
Non so se conoscete questo "trucchetto" per verificare la cottura....: se siete indecisi e non riuscite a capire se il vostro dolce è cotto, potete prendere uno stecchino (o stuzzicadenti..se preferite) e lo inserito nel ciambellone...se estraendolo...è pulito...allora è cotto..se invece rimane bagnato e con rimanenze di impasto...la cottura non è terminata!!!
Questo è il ciambellone (adesso è rimasto poco di questa foto...però la colazione è stata abbondantemente buona :-).....):
La cucina
Buongiorno!!!!
Approfitto di un attimo di tranquillità per approfondire uno dei tanti aspetti che caratterizza molti di noi!La cucina!
Per alcuni cucinare è un lavoro,per altri un dovere, per altri ancora un piacere!
C'è chi cucina per il proprio amore, per i figli, per se stesso...in ognuno di questi casi...la soddisfazione nel vedere il lavoro finito, ripaga di ogni fatica!!!
Cucinare, non è solo seguire una ricetta...è improvvisazione, è inventiva, è sperimentazione...ed è tutte queste cose insieme!
Non a caso, soprattutto in questo periodo, in tv , è difficile trovare un programma dove non sia stato inserito un angolo "cottura"...e se, si aggiungono i fornelli anche in un talk- show...vuol dire proprio che l'argomento ruba l'interesse di molti, anche perchè a chi non piace cucinare,magari piace mangiare o viceversa..
Insomma...penso che sia uno di quegli argomenti che accomuna un pò tutti...uno di quei discorsi in cui...c'è sempre qualcosa da dire...
Cucinare,rappresenta uno svago, rappresenta la quotidianità.
E' bello cucinare per sentirsi dire: <Buono!!!!>, oppure: <posso fare il bis?>...
E' bello cucinare per chiedere...: <è venuto salato?> ...oppure...:<è sciapo??>
E' bello cucinare per festeggiare un'occasione...
E' bello cucinare per poter aggiungere due candele al centro di un tavolo e dire : ti amo!
E' bello cucinare per vedere tua figlia che non ti da il tempo di riempire il cucchiaio!
E' bello cucinare perchè appassiona ..
E' bello cucinare, per poter fare sempre meglio.
E' bello cucinare perchè lo puoi fare anche in casa tua, perchè cucinare non è solo ,"una cosa che bisogna fare", ma è "una cosa che si vuol fare".
E' bello cucinare...perchè puoi scegliere tra il dolce e il salato...
Ci sono talmente tante varianti, talmente tante sfumature sull'argomento "cucina", che ognuno di noi, riesce sempre a trovare un piccolo posticino dove rifugiarsi.
A volte si ha bisogno solo di , non pensare a niente e allora ci si mette davanti ai fornelli e ci si rilassa.Altre volte si ha bisogno di gratificazione e così ci si impegna per dar vita ad un piatto degno di noi!
Poi ci sono quei giorni in cui, non si è dell'umore adatto per cucinare...però lo si fa lo stesso...e cosa si ottiene?
Un bel niente...solo un lavoro mal riuscito..e sapete perchè? Perchè per cucinare, non ci vogliono solo due braccia ...ci vuole la testa, la devozione, ci vuole l'amore!!
Approfitto di un attimo di tranquillità per approfondire uno dei tanti aspetti che caratterizza molti di noi!La cucina!
Per alcuni cucinare è un lavoro,per altri un dovere, per altri ancora un piacere!
C'è chi cucina per il proprio amore, per i figli, per se stesso...in ognuno di questi casi...la soddisfazione nel vedere il lavoro finito, ripaga di ogni fatica!!!
Cucinare, non è solo seguire una ricetta...è improvvisazione, è inventiva, è sperimentazione...ed è tutte queste cose insieme!
Non a caso, soprattutto in questo periodo, in tv , è difficile trovare un programma dove non sia stato inserito un angolo "cottura"...e se, si aggiungono i fornelli anche in un talk- show...vuol dire proprio che l'argomento ruba l'interesse di molti, anche perchè a chi non piace cucinare,magari piace mangiare o viceversa..
Insomma...penso che sia uno di quegli argomenti che accomuna un pò tutti...uno di quei discorsi in cui...c'è sempre qualcosa da dire...
Cucinare,rappresenta uno svago, rappresenta la quotidianità.
E' bello cucinare per sentirsi dire: <Buono!!!!>, oppure: <posso fare il bis?>...
E' bello cucinare per chiedere...: <è venuto salato?> ...oppure...:<è sciapo??>
E' bello cucinare per festeggiare un'occasione...
E' bello cucinare per poter aggiungere due candele al centro di un tavolo e dire : ti amo!
E' bello cucinare per vedere tua figlia che non ti da il tempo di riempire il cucchiaio!
E' bello cucinare perchè appassiona ..
E' bello cucinare, per poter fare sempre meglio.
E' bello cucinare perchè lo puoi fare anche in casa tua, perchè cucinare non è solo ,"una cosa che bisogna fare", ma è "una cosa che si vuol fare".
E' bello cucinare...perchè puoi scegliere tra il dolce e il salato...
Ci sono talmente tante varianti, talmente tante sfumature sull'argomento "cucina", che ognuno di noi, riesce sempre a trovare un piccolo posticino dove rifugiarsi.
A volte si ha bisogno solo di , non pensare a niente e allora ci si mette davanti ai fornelli e ci si rilassa.Altre volte si ha bisogno di gratificazione e così ci si impegna per dar vita ad un piatto degno di noi!
Poi ci sono quei giorni in cui, non si è dell'umore adatto per cucinare...però lo si fa lo stesso...e cosa si ottiene?
Un bel niente...solo un lavoro mal riuscito..e sapete perchè? Perchè per cucinare, non ci vogliono solo due braccia ...ci vuole la testa, la devozione, ci vuole l'amore!!
1 commento:
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LuluChef08 giugno 2013 16:12la cucina è passione, AMORE!RispondiElimina
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